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ホーム板付蒲鉾特板(赤)
▼ 特板(赤)
特板について
五輪蒲鉾は中野のかまぼこ
▼エソ、グチ、タラを使用した当店人気No.1の商品です。
▼贈答品、引出物、内祝等に最適です。
▼そのままでももちろん美味しく召し上がれますが、お好みでマヨネーズやわさび醤油につけたり、バターで焼いて仕上げに醤油をたらすと風味良く、いちだんと美味しくなります。


手づくりの五輪蒲鉾

▼かまぼこには、産地ごとの味わいがあります。小田原には小田原の、そして長崎には長崎なりの独特の持ち味というものがあります。 それはなぜでしょうか?

▼料理に隠し味があるように、蒲鉾にも産地ごとに、原料とする魚の含有量に違いがあります。そこに産地特有の持ち味が加わることになります。

▼通常、一般には蒲鉾の原料には、スケソウダラという魚が用いられますが、長崎の蒲鉾は、主原料として「えそ」という魚を使っています。実は、この「えそ」は、かまぼこにしかならない魚でもあります。でも、それがいったん、蒲鉾に用いられることになり、独特の味わいを発揮する原材料となったのです。

▼そして、それが長崎の蒲鉾の独特の持ち味を特徴づける要因になりました。
ちなみに、小田原蒲鉾では、長崎の「えそ」と同様の主原料として「ぐち」という魚を用いています。

中野の五輪蒲鉾、特板については、長崎で獲れたての「エソ」と「グチ」それに「スケソウダラ」をバランスよく調合しています。当店自慢の逸品をどうぞお試しくださいませ。


中野蒲鉾、ご注文からお届けまで
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長崎中野蒲鉾、ご贈答品お届けの費用
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・ 販売価格

680円(税50円)

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